La bonne idée du séminaire slow

Le mouvement slow a gagné en popularité au fil des années, offrant une alternative plus consciente et respectueuse de l’environnement à la vie moderne trépidante. Si vous cherchez à organiser un événement qui encourage l’engagement envers des pratiques plus durables, alors optez pour un séminaire slow.

Et si votre prochain séminaire était l’occasion d’offrir la possibilité à vos équipes de « ralentir », de souffler ! Évidemment, quand on dit « ralentir », ce n’est pas dans le sens « ne rien faire » mais plutôt dans l’optique de parvenir à se mettre dans les meilleures conditions pour semer les graines d’une performance à venir. Et si décélérer était un levier de croissance future…

Le slow, un vrai mouvement

Le mouvement slow est une réaction à la culture de la vitesse et de la consommation effrénée qui prédomine dans la société moderne. Il met l’accent sur la qualité, l’authenticité et le respect du temps nécessaire pour réaliser des activités significatives. Initialement popularisé par le slow food, le mouvement slow s’est étendu pour englober d’autres domaines de la vie, y compris le travail, les voyages et les événements. L’idée fondamentale derrière le mouvement slow est de ralentir, de prendre le temps d’apprécier les choses et de cultiver une approche plus réfléchie de la vie.

Le slow food, en particulier, met l’accent sur la nourriture de qualité, produite de manière durable et préparée avec soin. Il s’oppose à la culture de la restauration rapide et encourage la connexion avec les aliments, les producteurs et les traditions culinaires. En participant au mouvement slow, les individus peuvent non seulement savourer des repas plus savoureux, mais aussi soutenir des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et des communautés locales.

Focus sur le slow food

Le slow food est bien plus qu’une simple approche de l’alimentation ; c’est un mode de vie qui promeut la conscience et la durabilité. Lorsque vous envisagez d’organiser un séminaire slow, il est essentiel de comprendre les principes fondamentaux du slow food et comment les intégrer dans l’événement. L’une des caractéristiques clés du slow food est l’accent mis sur les produits locaux et de saison. En choisissant des ingrédients provenant de sources locales, vous soutenez les producteurs locaux et réduisez l’empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances.

En plus de privilégier les produits locaux, le slow food encourage également la préparation artisanale des repas. Cela signifie prendre le temps de cuisiner avec soin, en utilisant des techniques traditionnelles et en mettant en valeur la diversité des saveurs naturelles des aliments. Lors de la planification d’un séminaire slow, vous pouvez travailler avec des chefs locaux pour créer un menu qui met en valeur ces principes, offrant aux participants une expérience culinaire authentique et enrichissante.

Les chefs Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur s’inscrivent totalement dans ce mouvement et travaillent les produits sourcés en circuit-court auprès de fermes et producteurs locaux et provenant du jardin de l’établissement. En ce qui concerne les plantes et herbes sauvages, les séances de cueillettes dans le massif des Bauges permettent aux chefs d’apporter ce twist végétal et alpin à leurs créations culinaires.

Pêle-mêle, voici les producteurs locaux avec lesquels les chefs du restaurant de l’auberge d’Aillon et d’Ailleurs ont tissé des liens :

Pour le lait cru, le beurre cru, la crème fraiche et les fromages ; ferme de la Correrie, Marmotte en Bauges, fromagerie du Val d’Aillon,
Pour la viande ; boucherie de Stéphane Milleret à Chambéry,
Pour les poissons ; Le pêcheur de lac Éric Jacquier, pisciculture Murgat à Beaufort,
Pour l’huile d’olive ; Moulin Paradis à Martignargues, village du grand père de la cheffe Raphaëlle, qui lui confie sa production comme d’autres particuliers du village,
Pour les agrumes : Mas Bachès uniquement en saison,
Pour le chocolat : Xoco Gourmet, soucieux des conditions de travail de leurs agriculteurs.

Comment organiser un séminaire slow ?

L’organisation d’un séminaire slow nécessite une approche réfléchie à chaque étape du processus. Commencez par choisir un lieu qui reflète les valeurs du mouvement slow, comme un environnement naturel et paisible, loin de l’agitation urbaine. La sélection d’un lieu qui met l’accent sur la durabilité et l’harmonie avec la nature renforcera l’expérience globale des participants.

Lorsque vous planifiez l’ordre du jour du séminaire, incluez des activités qui encouragent la présence attentive et la réflexion profonde. Des ateliers de méditation, des séances Bien-être et Ayurveda, des discussions sur la durabilité et des séances de dégustation de slow food peuvent enrichir l’expérience des participants, tout en favorisant une compréhension plus profonde des principes du mouvement slow. Assurez-vous également de laisser suffisamment de temps pour les pauses et les moments de calme, permettant aux participants de se détendre et de se connecter avec leur environnement.

Le mouvement slow et le respect de l’environnement

Le mouvement slow est directement lié au respect de l’environnement. En adoptant une approche plus lente et plus délibérée de la vie, les individus peuvent réduire leur empreinte écologique et soutenir des pratiques durables. L’organisation d’un séminaire slow offre une occasion unique de sensibiliser les participants à l’importance de la durabilité et de la connexion avec la nature.

En mettant l’accent sur le slow food, en favorisant la méditation et la réflexion, et en choisissant des lieux respectueux de l’environnement, un séminaire slow peut servir de catalyseur pour un changement positif. En encourageant les participants à adopter des habitudes de vie plus conscientes et respectueuses de l’environnement, vous contribuez à forger un avenir plus durable et équilibré.

En conclusion, l’organisation d’un séminaire slow offre une opportunité unique de promouvoir la réflexion consciente, la délibération attentive et l’engagement envers des pratiques plus durables. En comprenant les principes fondamentaux du mouvement slow, en mettant l’accent sur le slow food et en créant un environnement propice à la réflexion, vous pouvez offrir une expérience enrichissante à vos participants. En adoptant le mouvement slow, vous contribuez à la création d’un monde plus durable et équilibré pour les générations futures.

Si vous êtes prêt à organiser un séminaire slow qui promeut la conscience, la durabilité et la connexion avec la nature, contactez-nous dès aujourd’hui pour commencer à planifier un événement qui laissera une impression durable. Organisez votre prochain séminaire de direction, en Savoie, à l’Auberge d’Aillon et d’Ailleurs. Pour toutes vos demandes, informations complémentaires et devis, contactez Jessica via notre formulaire de contact ou par téléphone au 06 15 35 26 23.