Restaurant
gastronomique
Gastronomie
Découvrez la cuisine gastronomique élégante, généreuse et engagée de l’Auberge d’Aillon et d’Ailleurs. Confortablement installés, prenez le temps d’apprécier la vue dégagée sur la nature et le village d’Aillon-le-Jeune, et laissez-vous porter par la proposition culinaire du duo de chefs Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur.
Herbes sauvages du massif des Bauges, produits de saison sourcés en circuits courts, légumes du potager, poissons des lacs environnants, fromages et lait des fermes voisines… Les chefs subliment les produits locaux en s’inscrivant dans une démarche soucieuse de préserver l’environnement et les traditions.
Pour partager un moment convivial en famille, entre amis ou collègues, réservez notre salon privé pouvant accueillir jusqu’à 16 personnes.
Les 3 menus
Un déjeuner à Aillon
39 €
Menu servi au déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés
En 3 temps :
Entrée, plat, dessert... et surprises
Marche d'approche
65 €
Menu servi au dîner du mercredi au dimanche, au déjeuner les samedis et dimanches ainsi que les jours fériés
En 4 temps :
Entrée, plat, fromage, dessert... et surprises
Menu ascension
85 €
Menu servi au dîner du mercredi au dimanche, au déjeuner les samedis et dimanches ainsi que les jours fériés
En 6 temps :
2 entrées, 2 plats, fromage et dessert... et surprises
Le lieu de toutes vos réceptions privées
Un délicieux moment exclusif en famille ou entre collègues
Fête de famille, anniversaire, mariage, communion, repas entre amis… privatisez le restaurant de l’Auberge d’Aillon et d’Ailleurs et partagez une certaine idée de l’art de vivre en montagne mêlant gastronomie, convivialité et attentions de tous les instants.
Pour toujours plus d’intimité et de confidentialité, optez pour le salon privé pouvant réunir jusqu’à 16 personnes.
Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur pour une cuisine à 4 mains
Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur, les chefs d’orchestre de notre partition culinaire.
La cuisine est réalisée à quatre mains par Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur.
Marc est un chef qui trouve ses inspirations lors de ses balades en forêt, dans le potager et le jardin aux herbes aromatiques de l’auberge où sur les étals des marchés. Raphaëlle, son épouse, est une cheffe passionnée de plantes sauvages et de leur cueillette.
Ce sont deux amoureux de la montagne et de la nature qui, par leur savoir-faire inventif, transcendent et subliment les produits régionaux et de saison en favorisant les producteurs locaux.
